この記事でわかること
✔︎よもぎ団子の作り方
春におすすめな手作りお菓子
「よもぎ団子」の作り方を
紹介します!
フレッシュな生の蓬から作ります。
旬を楽しみながら、
子どもと一緒に手作りの「よもぎ団子」
いかがですか♪?
「よもぎ団子」の材料
・蓬(茹で&絞り後) 100g
・白玉粉 120g
・上新粉 75g
・砂糖 40g
・水150cc〜 ※硬い場合は少しづつ足してみて
・きな粉・あんこ お好みで
![](https://yasai-soup.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_3395.jpg)
「よもぎ団子」の作り方
![](https://yasai-soup.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_3393-edited.jpg)
①蓬を摘む、か購入する。
新芽の部分を使用するよ!
②蓬を綺麗に洗う。
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③沸騰したお湯に、少し塩を入れて茹でる。
1〜2分ほど茹でてしんなりすればOK!
④水にさらし、手で絞る。
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⑤フードプロセッサーで砕く。
すり鉢ですり潰すでも、もちろんOK!
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⑥蓬、白玉粉、上新粉、砂糖、水を混ぜる。
![](https://yasai-soup.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_3408-edited.jpg)
⑦硬い場合は、少しづつ水を足しながら、
耳たぶくらいの硬さになるまでこねるよ!
![](https://yasai-soup.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_3414-edited.jpg)
⑧お好みの大きさに丸める
小さめにするのがおすすめ!
![](https://yasai-soup.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_3415-edited.jpg)
⑨沸騰したお湯で茹でる
浮いてから1分くらい経ったら取り出し、
冷水でしめる。もうすぐ出来上がり!
![](https://yasai-soup.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_3416.jpg)
お好みできな粉や黒蜜をかけて、
出来上がり♪
まとめ
蓬って公園や道端にも自生していて、
すぐに手に入るものなんですが、
似たような葉っぱも多く、
匂いや見た目をよく観察して摘むので。
子供達も真剣になって
とても勉強になりました!
しかし、公園や道端は、犬の散歩道でもあります。
衛生面を重視して、
今回はメルカリで購入しました!
売っているよもぎ団子よりも香りが強く、
初めてにしてはなかなかの出来栄えでした♪
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