こんにちは！さなぎです🍀
本格的に暑い日も出てきて、太陽が高い時に公園にいると焦げそうですね 🌞
先週植えたアサガオは、梅雨時期で心配したものの、植えてから１週間ほどで芽が出てきて嬉しい🌱！
芽が出たことに喜ぶ子どもたちの姿も双葉のように可愛い♡
さて想像していた以上に毎日大活躍のホームベーカリー🥐♪
購入してから、スーパーでパンを買うことは殆どなくなり、
毎朝出来立ての食パンを食べるのが日課となっています🍞 ✨
自動でこねる工程から焼き上がりまで、約３時間５５分。
朝の６時に焼きあがるとなると、我が家の場合、前日の夜22時くらいにセット ⏰
そうすると、こね始めるまでの間に約４時間、こねている間も入れたら約７時間ほど常温で置くことになります。
さらに子どもと一緒に寝落ちしてしまいそうな日には約９時間は置きっぱなし状態に。
購入した当初は真冬だったので、夜中となると冷蔵庫なみの室温となるので、気にしていなかったのですが、
この季節は夜中の室温も２５度前後くらいになりますよね。
我が家では、６月の今も、夜中にセットし予約して寝ているのですが、材料を事前に冷やして置くことで対策しています。
材料の水（ときどき牛乳）、小麦粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストは最終焼き上げることもあって、
常温で一晩置いていても、腐ったり、お腹を壊したりということは今のところ全くないです。
味の変化なども、個人的な主観ですがはさほど感じません。
ただパン作りって室温を大きく関係しているようで、暖かいと発酵が進みやすいんですね。
季節が変わったことで、同じ材料を入れていても、パンの膨らみ方が違って、
暑い季節になるとホームベーカリーの蓋に食パンの頭がくっつくようになりました。
そこで、夕方くらいから容器に材料を入れて冷蔵庫で冷やして置くと、かなり改善しました♪
金属の容器自体が冷えを少し保ってくれるので、常温で放置することに、少し気持ち的な安心感もあります。
今のところ、この方法で問題なく美味しくいただけております♪
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