タイマー予約まで常温で大丈夫?〜ホームベーカリー・シロカで朝の食パン日課〜

ママLife

こんにちは!さなぎです🍀

本格的に暑い日も出てきて、太陽が高い時に公園にいると焦げそうですね 🌞

先週植えたアサガオは、梅雨時期で心配したものの、植えてから1週間ほどで芽が出てきて嬉しい🌱!

芽が出たことに喜ぶ子どもたちの姿も双葉のように可愛い♡

さて想像していた以上に毎日大活躍のホームベーカリー🥐

購入してから、スーパーでパンを買うことは殆どなくなり、

毎朝出来立ての食パンを食べるのが日課となっています🍞 ✨

自動でこねる工程から焼き上がりまで、約3時間55分

朝の6時に焼きあがるとなると、我が家の場合、前日の夜22時くらいにセット ⏰

そうすると、こね始めるまでの間に約4時間、こねている間も入れたら約7時間ほど常温で置くことになります。

さらに子どもと一緒に寝落ちしてしまいそうな日には約9時間は置きっぱなし状態に。

購入した当初は真冬だったので、夜中となると冷蔵庫なみの室温となので、気にしていなかったのですが、

この季節は夜中の室温も25度前後くらいになりますよね。

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我が家では、6月の今も、夜中にセットし予約して寝ているのですが、材料を事前に冷やして置くことで対策しています。

材料の水(ときどき牛乳)、小麦粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストは最終焼き上げることもあって、

常温で一晩置いていても、腐ったり、お腹を壊したりということは今のところ全くないです。

味の変化なども、個人的な主観ですがはさほど感じません。

ただパン作りって室温を大きく関係しているようで、暖かいと発酵が進みやすいんですね。

季節が変わったことで、同じ材料を入れていても、パンの膨らみ方が違って、

暑い季節になるとホームベーカリーの蓋に食パンの頭がくっつくようになりました。 

そこで、夕方くらいから容器に材料を入れて冷蔵庫で冷やして置くとかなり改善しました♪

金属の容器自体が冷えを少し保ってくれるので、常温で放置することに、少し気持ち的な安心感もあります。

今のところ、この方法で問題なく美味しくいただけております♪ 

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